Een aantal jaren geleden ben ik met mijn eigen moestuin begonnen. Ik kweek mijn groenten in moestuinbakken en heb inmiddels een flinke kas tot mijn beschikking. Een hoop werk, kracht en inspanning om het elk jaar weer op orde te krijgen. Zeker in tijden wanneer de moestuin in overvloed aan je geeft. Waar blijf je met al die oogst?

Dat was de reden dat ik bij Carmen Zuidervaart een cursus Wecken ben gaan doen. Ik vertikte het om al mijn zuurverdiende oogst zomaar weg te geven omdat ik het niet kon bewaren. En dat was het begin van een hobby, wat uiteindelijk tot een grote passie en mijn werk heeft geleid.

De liefde voor lekker eten en mooie natuurlijke producten komen samen in deze prachtige manier van conserveren. Mijn eigen draai eraan gegeven en de invloeden van de “nieuwedaagse” manier van koken laten terug komen in de weckpot, met name de buitenlandse keuken. Alles wordt eigenlijk alleen maar lekkerder in de pot door de smaken die je erin stopt, mits je de juiste werkwijze hanteert.

En daar kan ik je perfect in ondersteunen. Tijdens mijn workshops leer je niet alleen hoe het moet, maar ook waarom iets niet kan. Het gaat er bij mijn workshops vooral om dat je met voldoende kennis naar huis gaat om alle recepten die je tegen komt, “weckbaar” te maken. Vol zelfvertrouwen en kennis ga je na mijn workshops weer naar huis