Aubergine Tsakoniki

Aubergine Tsakoniki komt oorspronkelijk uit Griekenland. Hij is daar nog steeds zeer populair. het is een zeer betrouwbaar ras dat een flinke hoeveelheid vruchten kan produceren als de omstandigheden goed zijn. De lange, slanke, malse, heerlijk smakende vruchten hebben een dunne lichtpaarswit gestreepte schil. Ideale aubergine voor bakken, vullen en om te gebruiken in Moussaka en Ratatouille.

De aubergine wordt ook wel ‘eierplant’ genoemd, afgeleid van het Engelse woord ‘eggplant’. Wilde aubergines hebben namelijk het formaat en de kleur van een kippenei. Aubergine is een vruchtgroente uit de nachtschadefamilie, net zoals tomaat en paprika.